Menu O Parloir

Croutons, lard grillé, légumes de saison, crème fraîche, herbes, oeuf parfait

Cabillaud cuit au sel, betteraves

Pâte à raviole, champignons, betteraves, jus de champignons

Pain de campagne grillé à l’ail, champignons du moment, échalotte, persil, piquillos, flambée au cognac, parfumée à la truffe

Jambon de Parme, copa, mortadelle, cornichons

Foccacia maison, charcuterie, houmous, tzatziki, guacamole

Riz rond, crème liquide, fruits de mer, bisque, parmesan

Viande d’origine française 180 g, sauce au jus de viande

Cabillaud, spianata, fumet de poisson, aubergine grillée

Magret de canard, jus de viande à l’orange, aubergine grillée

Salade feuille de chêne, tomates cerises, croûtons, sauce césar maison, poulet croustillant, copeaux de parmesan, filets d'anchois

Crème onctueuse au chocolat au lait

Sélection de fromages affinés

Base biscuitée, banane caramélisé, crème légère, caramel beurre salé

Pâte feuilletée, pommes, chantilly aux agrumes